法国人优雅、浪漫一直是他们的标签，他们对于吃也非常讲究，法国人对于酒非常有自己的见解，颜色、顺序、类型都非常考究，接下来出国留学小编给大家详细介绍这些吧。

法国留学有哪些饮食文化特点

1、法国的饮食往往与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。

2、法国的饮食追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。

3、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法，以其美味可口出名，且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响。

4、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料，与“艺术”是分不开的。晚餐前的开胃酒是不可缺少的。在吃饭时候，酒的类型，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品时候用红酒。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒，饭后喝一点白兰地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。

5、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。

法国饮食印象

法国系世界三大烹任王国之一，法国饮食在国际上，尤其是欧洲食坛上好几个世纪以来一直占主导地位。法国人的烹调技术很高超的，法国菜以美味可口出名，不仅菜肴的种类多，烹调方法也与众不同。

法国菜是西菜中最讲究的，其特点是：选料广泛、用料新鲜、烹调讲究、装饰美观、品种繁多如解牛、大肝（简称肉）、黑麻菇百合等都是名贵的菜肴。法国人吃的菜肴比较生，所以原料一定要选择活生、新鲜的。比如烧牛肉、烧羊腿只需到七八分熟就吃。再如牡蛎，法国人多数喜欢生吃。

法国人讲究吃，而且含得花钱。他们爱吃猪肉、牛肉、羊肉（肥的）、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧、肠子，不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴，一般偏好吃略生、鲜嫩的美味佳肴。布丁、奶陷、水果和咖啡在法国人饭后也是不能缺少的，尤其是奶酪。

法国人是世界上食用奶酪最多的国家。进餐时，他们讲究吃什么菜用什么酒，他们最喜欢饮葡萄酒和苹果酒，吃法国菜而无葡萄酒是大煞风景的。法国菜大都以地名、物名、人名而命名。

法国人还喜欢喝浓咖啡，所以在巴黎宽敝的林荫大道边，热闹的露天咖啡座到处可见。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。总的来说，法国人在饮食嗜好上有如下特点。

烹调：注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。用酒较重，也比较讲究，烹制什么原料就要用什么酒口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。

食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食方面爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。